Ako pripraviť skvelé ratatouille? (recept)

Ratatouille je známy zeleninový guláš, ktorý pochádza z Provence, regiónu vo Francúzsku, ktorý je známy práve jej výrobou. Nie je prekvapením, že tento guláš je oslavou ťažko pracujúcich poľnohospodárov a plodov ich práce.

Je jednoduché nájsť baklažán, paradajky, cibuľu, papriky, cukety, cesnak a byliny, ktoré sa pomaly varia v olivovom oleji. Zložky sa môžu líšiť v rôznych receptoch.

ratatouille-receptRatatouille sa považuje za zdravé a veľmi sýte jedlo. Jedlo je veľmi obľúbené, keďže má vysoký obsah živín a málo kalórií.

Tiež si všimnete, že tento ratatouille recept nevyžaduje žiadnu soľ, ale ak ste zvyknutí jesť solené alebo slanšie jedlá, možno zistíte, že vám to chýba a chcete jedlo osoliť. Najprv hotovú misku ochutnajte a až potom pridajte trochu soli, ak to považujete za potrebné, pretože všetky ostatné bylinky pridávajú veľkú chuť bez soli.

Prísady

  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 veľká cibuľka, nakrájaná na kocky
  • 1 bobkový list
  • 4 lyžice suchého červeného vína
  • 1/2 šálky paradajkovej šťavy
  • 4 – 5 strúčiky cesnaku, drvené
  • 1 lyžička sušenej bazalky
  • 1/2 lyžice sušenej majoránky
  • 1/2 lyžice sušeného oregana
  • 1/2 lyžičky čierneho korenia
  • 1 cuketa, plátky
  • 1 zelená paprika, nasekaná
  • 1 červená paprika, nasekaná
  • 1 baklažán, nakrájame na malé kocky
  • 2 veľké paradajky, rezané
  • 5 polievkových lyžičiek paradajkovej pasty

Príprava

  1. Zahrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Duste cibuľu až kým nezíska priesvitnú farbu, asi 5 až 7 minút.
  2. Pridajte bobkový list, červené víno a paradajkový džús a miešajte, aby sa prísady dobre skombinovali. Potom pridajte cesnak, bazalku, majoránku, oregano, rozmarín a korenie a premiešavajte, až kým sa nezmiešajú. Pokrývajte hrniec a nechajte na miernom ohriatí 10 minút.
  3. Potom pridajte nakrájanú cuketu a zelenú a červenú papriku, dobre premiešajte, zakryte a opekajte ďalších 5 minút.
  4. Pridajte baklažán, paradajky a paradajkovú pastu a znova premiešajte, aby sa všetko dobre spojilo.
  5. Zakryte panvicu a pokračujte vo varení, kým zelenina nie je jemná, asi ďalších 8 minút, občas premiešajte. Ako náhle je zelenina jemná a uvarená, okamžite odoberte panvicu z tepla, aby ste sa uistili, že sa zelenina nebude variť ďalej a nestane sa mokrou.
  6. Podávajte s ryžou, cestovinami alebo s francúzskym chlebom.
Prečítajte si aj:  Ako uvariť slivkový lekvár? (recept)
Ako pripraviť skvelé ratatouille? (recept) 4.91/5 (98.18%) 11 votes




Lajknite nás aj na FB :)
Lajknite nás :)

Komentáre

Prihláste sa na odber našich článkov a získajte tak prehľad chutných a inšpiratívnych receptov

 

Prihláste sa na odber našich článkov a získajte tak množstvo užitočných a skvelých rád do Vašej kuchyne.

Úspešne ste sa prihlásili na odber článkov, teraz prejdite do svojho e-mailu a potvrďte prihlasovací e-mail.