Kuskus má vzhľad ryže ale je vyrobený z krupice a pšeničnej múky, ktorá sa dusí. Kuskus je základom severoeurópskej kuchyne a existuje niekoľko variácií a receptov a tak aj množstvo ingrediencií. Najpopulárnejší je v regióne severnej Afriky Maghreb, ktorý zahŕňa Tunisko, Alžírsko, Maroko a Líbyu.
Používa sa aj v polievkach a šalátoch. Najčastejšie sa pripravuje nalievaním vriacej vody. Môžete ho však variť aj ako ryžu ale táto metóda nie je najjednoduchšia alebo najviac odporúčaná. Špeciálne kuskusové hrnce sú na trhu ale môžu byť dosť drahé.
Kuskus je skvelé jedlo, keďže nie je veľmi náročné a jeho príprava je taktiež finančne nenáročná. Ak nie ste na krájanie zeleniny, môžete dokonca vynechať zelenú papriku a paradajky, aby ste to mali ešte jednoduchšie avšak recept veľmi ochudobníte.
Prísady
- 1 balenie kuskusu
- 1/2 lyžice rastlinného alebo olivového oleja
- 350g červených fazúľ, čiernych fazúľ alebo cíceru, opláchnuté
- cca 200g nakrájaných čerstvých paradajok
- cca 150g kukurice (čerstvé, konzervované alebo zmrazené a rozmrazené)
- cca 50g nakrájanej zelenej papriky
Recept
- Pripravte kuskus podľa návodu na balení a pridajte 1/2 lyžice rastlinného oleja.
- Kuskus premiešajte a pridajte zvyšné prísady. Taktiež dobre premiešajte. Následne nechajte vychladnúť na 1 až 2 hodiny.
Príprava kuskusu je v podstate veľmi jednoduchá. Niekedy stačí trocha viac kreativity a pripravíte si skvelý originálny kuskus recept.
