Ako pripraviť skvelé brownies? (recept)

Brownies je americký čokoládový dezert, ktorý sa veľmi podobá koláčom, aj keď s mierne odlišnými prísadami. Zdá sa, že vznikli koncom osemdesiatych rokov dvadsiateho storočia, a to buď šťastnou náhodou alebo poctivo odvedenou prácou. Na rozdiel od koláčov nie sú kvasené práškom do pečiva, takže sú hustejšie a ťažšie. Často sú servírované bez polevy, aj keď môžu byť podávané so šľahačkou alebo zmrzlinou.

Existujú tri základné druhy brownies. Všetky sa odlišujú na základe toho, akú hustotu, resp. textúru má daný brownies. Najhustejšie brownies sa približuje už takmer k čokoládovému fondánu, keďže čokoláda je veľmi roztopená a tekutá. Textúra je určená pomerom čokolády, masla, cukru a múky v brownies recepte.

Zvyčajne sa do receptov na brownies pridávajú prísady ako orechy, sušené ovocie a čokoládové kúsky, aby poskytli dodatočnú chuť. Brownies môžu byť tiež vyrobené bez čokolády, vo verzii známej ako blondínka, alebo môžu byť mixované s čokoládovým a vanilkovým cestom.

Brownies recept

Porcie: 12-16

Prísady

2 šálky múky
1 šálka vody
1 šálka hnedého cukru
1 šálka bieleho cukru
1 lyžička soli
1 čajová lyžička vanilky
3/4 šálky kakaového prášku
1/2 šálky rastlinného oleja
1/2 lyžičky prášku na pečenie
1/2 poháre orechov(voliteľné)
1/2 šálky čokoládových čipov (voliteľné)

Príprava

Predhrejte rúru na 180°C.
Uvarte vodu a pridajte 1 šálku múky. Ďalej udržujte na nízkej teplote, za stáleho miešania, až kým nedosiahne konzistenciu lepivej pasty.
Potom zmes odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.
Zmiešajte cukor, soľ, vanilku, kakaový prášok a rastlinný olej a potom pridajte zmes múky a vody.
Dobre premiešajte.
Pridajte zostávajúcu 1 šálku múky plus prášok do pečiva a orechy / kúsky čokolády.
Roztrite zmes do namazanej formy.
Pečte pri teplote 180°C po dobu 25 minút, alebo použite test so špáradlom: zapichnite špáradlo do stredu , keď už majú hnedú farbu a keď ostalo čisté a cesto je ľahko stlačiteľné viete, že brownies už sú hotové.