Moderná variácia tradičného slovenského jedla, ktorá zapôsobí svojou lahodnou chuťou a jednoduchosťou prípravy. Halušky sú jedným z najobľúbenejších pokrmov na Slovensku, no tentokrát sme sa rozhodli priniesť vám ich vegánsku verziu.
Vďaka jedinečnému receptu na vegánsku bryndzu, ktorú pripravíte z tofu a ďalších zdravých zložiek, dostanete jedlo plné bohatých chutí a bez použitia živočíšnych produktov. Zemiakové cesto sa stane hladké a lepkavé, a keď sa stretnú s vôňou opečeného údeného tofu a osviežujúcou pažítkou, neodolateľná chuť je zaručená.
Tak prečo si nevyskúšať túto vynikajúcu vegánsku alternatívu tradičných halušiek? Potešte svoje chuťové poháriky a obohaťte svoj jedálniček o tento skvelý recept!
Recept na vegánske halušky s bryndzou
Ingrediencie
Na cesto:
- 1 kg zemiakov typu B
- 250 g hladkej pšeničnej múky
- 1 lyžica soli
Na vegánsku bryndzu:
- 400 g tofu
- 50 g bielej cibule
- 1 lyžica soli
- 4 lyžičky lahôdkového droždia
- 2 citróny (120 ml šťavy)
- 250 ml sójového krému na varenie
Na posypanie:
- 190 g údeného tofu
- trocha oleja
- čerstvá pažítka
Postup
Príprava vegánskych halušiek je jednoduchá, no vyžaduje niekoľko presných krokov.
Pripravte si vegánsku bryndzu:
- Na začiatok vezmite 400 g tofu a rozdrvte ho na menšie kúsky.
- Nasekajte 50 g bielej cibule na drobné kúsky.
- Vložte tofu a cibuľu do mixéra a pridajte 1 lyžicu soli a 4 lyžičky lahôdkového droždia.
- Zmiešajte všetky ingrediencie dohladka.
- Pridajte šťavu z 2 citrónov (približne 120 ml) a 250 ml sójového krému na varenie.
- Opäť premiešajte, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu.
- Nechajte bryndzu odstáť, aby sa chuti a vône prepojili.
Pripravte cesto:
- Ošúpte a nastrúhajte 1 kg zemiakov typu B na najjemnejšom strúhadle.
- Získané zemiakové „pyré“ by malo mať približne hmotnosť 750 g.
- Pridajte 1 lyžicu soli a 250 g hladkej pšeničnej múky.
- Dôkladne premiešajte, až kým nevznikne polohusté lepkavé cesto.
- Množstvo múky môže byť ovplyvnené obsahom vody v zemiakoch, takže ak je cesto príliš tekuté, pridajte ešte trochu múky.
Varte halušky:
- Vo väčšom hrnci priveďte vodu do varu.
- Použite haluškovač alebo doštičku s nožom na formovanie halušiek.
- Hádžte malé kúsky cesta do mierne vriacej vody. Po niekoľkých minútach vyplávajú na povrch.
- Hrniec odstavte a sceďte halušky.
Pripravte posypanie:
- Nakrájajte 190 g údeného tofu na malé kocky.
- Na panvici zohrejte trochu oleja a opražte tofu, kým nezhnedne.
Dokončenie a servírovanie:
- Zmiešajte uvarené halušky s pripravenou vegánskou bryndzou, ktorú ste nechali odpočívať.
- Posypte halušky opečeným tofu a nadrobno nakrajanou pažítkou
Mohlo by vás zaujímať: Vyskúšajte aj náš recept na vegánske zemiakové placky
Vegánske halušky s lahodnou bryndzou a opečeným tofu sú výbornou alternatívou k tradičným slovenským haluškám. Ich jednoduchá príprava a bohaté chute vás určite oslovia. Vyskúšajte tento vegánsky recept a objavte nový rozmer tejto obľúbenej slovenskej pochúťky. Užite si chutný a zdravý zážitok plný autentických slovenských prvkov.
Dobrú chuť!
Ďalšie tipy na naše vegánske recepty:
