The post Vegánske cuketové placky – RECEPT first appeared on Skvelydomov.eu.

Vegánske zemiakové placky

Vegánske zemiakové placky sú tiež skvelým spôsobom, ako zapojiť viac zeleniny do vašej stravy, a to vďaka použitiu zemiakov a cesnaku. Taktiež tento recept je zameraný pre tých, ktorí hľadajú recept na zemiakové placky bez vajec. Tento recept je jednoduchý na prípravu a nevyžaduje žiadne zložité ingrediencie alebo techniky.

Takže, ak hľadáte nový spôsob, ako využiť zemiaky v kuchyni, skúste tento recept na vegánske zemiakové placky.

Recept na vegánske zemiakové placky

• 1 kg zemiaky
• 5 strúčiky cesnaku
• 2 PL hladkej múky
• 4 PL sójového mlieka (ak sú zemiaky dosť vodnaté, túto ingredienciu môžete vynechať)
• 1 štipka majoránka
• Soľ
• Čierne korenie
• Repkový/slnečnicový olej na smaženie
• Zemiakový škrob
• Sójový jogurt
• Zelená vňať

Postup

Začnite tým, že najemno nastrúhate zemiaky a cesnak. Potom pridajte hladkú múku, sójové mlieko (iba v prípade, že sa vám cesto zdá príliš husté), majoránku, soľ, čierne korenie a zemiakový škrob. Všetko dôkladne premiešajte. Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu viac sójového mlieka.

Keď máte hotovú zmes, vytvarujte z nej menšie placky pomocou lyžice. Na panvici rozohrejte repkový alebo slnečnicový olej a vysmažte placky do chrumkava z oboch strán. Po vysmažení položte placky na papierové utierky, aby vysali prebytočné množstvo oleja.

Medzitým si pripravte zálievku zo sójového jogurtu, ktorý osolíte a zmiešate so zelenou vňaťou alebo pažítkou. Môžete pridať štipku čierneho korenia. Nakoniec placky naservírujte so zálievkou a nakrájanou zeleninou podľa vlastného výberu.

Mohlo by vás zaujímať: Vyskúšajte aj náš recept na vegánske bryndzové halušky s bryndzou

Zhrnutie

Vegánske zemiakové placky sú skutočne vynikajúce a sú ideálnym jedlom pre všetkých, ktorí hľadajú chutné a zdravé alternatívy. Tento recept je jednoduchý, rýchly a nevyžaduje žiadne zložité kuchárske techniky.

Navyše, vďaka použitiu zdravých a výživných ingrediencií, ako sú zemiaky, cesnak a sójový jogurt, sú tieto placky nielen chutné, ale aj výživné.

Takže, či už ste dlhoročný vegán, alebo len skúšate nové recepty, určite vyskúšajte tento recept na vegánske zemiakové placky. Veríme, že vám prinesie veľa radosti z varenia a ešte viac radosti z jedla.

Dobrú chuť!

The post Vegánske zemiakové placky (bez vajec) – RECEPT first appeared on Skvelydomov.eu.

Vďaka jedinečnému receptu na vegánsku bryndzu, ktorú pripravíte z tofu a ďalších zdravých zložiek, dostanete jedlo plné bohatých chutí a bez použitia živočíšnych produktov. Zemiakové cesto sa stane hladké a lepkavé, a keď sa stretnú s vôňou opečeného údeného tofu a osviežujúcou pažítkou, neodolateľná chuť je zaručená.

Tak prečo si nevyskúšať túto vynikajúcu vegánsku alternatívu tradičných halušiek? Potešte svoje chuťové poháriky a obohaťte svoj jedálniček o tento skvelý recept!

Recept na vegánske halušky s bryndzou

Ingrediencie

Na cesto:

• 1 kg zemiakov typu B
• 250 g hladkej pšeničnej múky
• 1 lyžica soli

Na vegánsku bryndzu:

• 400 g tofu
• 50 g bielej cibule
• 1 lyžica soli
• 4 lyžičky lahôdkového droždia
• 2 citróny (120 ml šťavy)
• 250 ml sójového krému na varenie

Na posypanie:

• 190 g údeného tofu
• trocha oleja
• čerstvá pažítka

Postup

Príprava vegánskych halušiek je jednoduchá, no vyžaduje niekoľko presných krokov.

Pripravte si vegánsku bryndzu:

• Na začiatok vezmite 400 g tofu a rozdrvte ho na menšie kúsky.
• Nasekajte 50 g bielej cibule na drobné kúsky.
• Vložte tofu a cibuľu do mixéra a pridajte 1 lyžicu soli a 4 lyžičky lahôdkového droždia.
• Zmiešajte všetky ingrediencie dohladka.
• Pridajte šťavu z 2 citrónov (približne 120 ml) a 250 ml sójového krému na varenie.
• Opäť premiešajte, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu.
• Nechajte bryndzu odstáť, aby sa chuti a vône prepojili.

Pripravte cesto:

• Ošúpte a nastrúhajte 1 kg zemiakov typu B na najjemnejšom strúhadle.
• Získané zemiakové „pyré“ by malo mať približne hmotnosť 750 g.
• Pridajte 1 lyžicu soli a 250 g hladkej pšeničnej múky.
• Dôkladne premiešajte, až kým nevznikne polohusté lepkavé cesto.
• Množstvo múky môže byť ovplyvnené obsahom vody v zemiakoch, takže ak je cesto príliš tekuté, pridajte ešte trochu múky.

Varte halušky:

• Vo väčšom hrnci priveďte vodu do varu.
• Použite haluškovač alebo doštičku s nožom na formovanie halušiek.
• Hádžte malé kúsky cesta do mierne vriacej vody. Po niekoľkých minútach vyplávajú na povrch.
• Hrniec odstavte a sceďte halušky.

Pripravte posypanie:

• Nakrájajte 190 g údeného tofu na malé kocky.
• Na panvici zohrejte trochu oleja a opražte tofu, kým nezhnedne.

Dokončenie a servírovanie:

• Zmiešajte uvarené halušky s pripravenou vegánskou bryndzou, ktorú ste nechali odpočívať.
• Posypte halušky opečeným tofu a nadrobno nakrajanou pažítkou

Mohlo by vás zaujímať: Vyskúšajte aj náš recept na vegánske zemiakové placky

Vegánske halušky s lahodnou bryndzou a opečeným tofu sú výbornou alternatívou k tradičným slovenským haluškám. Ich jednoduchá príprava a bohaté chute vás určite oslovia. Vyskúšajte tento vegánsky recept a objavte nový rozmer tejto obľúbenej slovenskej pochúťky. Užite si chutný a zdravý zážitok plný autentických slovenských prvkov.

Dobrú chuť!

Ďalšie tipy na naše vegánske recepty:

• vegánske muffiny
• vegánska bábovka

The post Vegánske halušky s bryndzou – RECEPT first appeared on Skvelydomov.eu.

Bábovka

Táto sladká dobrota je ideálna na rodinné oslavy, špeciálne príležitosti alebo jednoducho na všedné dni, kedy máte chuť na sladké.

Tento recept na kakaovo-vanilkovú bábovku je jednoduchý a rýchly, tak sa neváhajte inšpirovať!

Recept na vegánsku bábovku

Na prípravu tejto kakaovej a vanilkovej bábovky budete potrebovať nasledujúce suroviny:

• 300 g polohrubej múky
• 300 ml sójového mlieka
• 180 g práškového cukru
• 12 g prášku do pečiva
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 15 g kakaa
• 1 lyžička oleja

Teraz sa pozrime na postup:

1. Začnite tým, že si pripravíte všetky suroviny. Zmiešajte polohrubú múku, sójové mlieko, cukor, prášok do pečiva. Dôkladne ich premiešajte, aby ste získali hladké cesto.
2. Rozdeľte cesto na dve časti. Do jednej časti pridajte kakao a do druhej vanilkový extrakt. Opäť ich dobre premiešajte, aby sa kakao a vanilková chuť rovnomerne rozprestrela v ceste.
3. Pripravte si formu na bábovku. Potrite ju olejom, aby sa bábovka nezalepila na dne a stenách formy. Tento krok je dôležitý, aby ste neskôr mohli bábovku ľahko vyklopiť.
4. Teraz prichádza na rad vrstvenie cesta. Vylejte do formy najprv kakaové cesto a následne navrch vanilkové cesto. Pomaly a opatrne, aby sa vrstvy pekne oddelili a vytvorili krásny vzor.
5. Bábovku dajte do predhriatej rúry a pečte ju pri teplote 170 °C. Nechajte ju piecť asi 30 minút, ale pravidelne kontrolujte, či je vnútro bábovky už upečené. Môžete to overiť vložením dreveného špáradla alebo noža do stredu bábovky. Ak po vybratí nie je na špáradle žiadne surové cesto,  bábovka je hotová.
6. Keď je bábovka upečená, vyberte ju z rúry a nechajte ju vychladnúť vo forme asi 10 – 15 minút. Potom opatrne vyklopte bábovku na chladný podnos alebo mriežku, aby ste ju mohli ďalej nechať vychladnúť.

Ozdobte bábovku podľa chuti a preferencií

Keď je bábovka úplne vychladnutá, môžete ju ozdobiť podľa svojich predstáv. Môžete použiť práškový cukor na posypanie povrchu, čokoládovú polevu alebo ďalšie ozdoby podľa vášho vkusu. Ak chcete byť kreatívny, môžete vyzdobiť bábovku ovocím alebo šľahačkou.

Nakoniec si pripravte šálku horúcej kávy alebo čaju a užite si kúsok tejto lahodnej kakaovej a vanilkovej bábovky. Je to skvelý dezert, ktorým môžete potešiť svojich blízkych alebo sa obdarovať sami. Bábovka je výborná aj nasledujúci deň, takže si ju môžete vychutnať aj ako lahodné raňajky alebo olovrant.

Dobrú chuť!

The post Vegánska kakaovo-vanilková bábovka – RECEPT first appeared on Skvelydomov.eu.

Muffiny

Ingrediencie:

Suché ingrediencie

300 g hladkej múky
100 g kryštálového cukru
1 čajová lyžička kuchynskej sódy
1 čajová lyžička kypriaceho prášku (prášku na pečenie)
1 polievkové lyžica kakaa
80 g na hrubo nasekanej horkej čokolády
½ polievkové lyžičky soli

Mokré ingrediencie

150 ml oleja
150 ml sójového mlieka
150 g zmesi lesných plodov (čučoriedky, maliny, černice, lesné jahody)

Postup prípravy:

1. Prvým, čo si pred pečením musíme zaobstarať, je špeciálny plech na muffiny. Ide skôr o plechovú formu s dierami, kde sa koláčiky pekne vytvarujú. Plech na muffiny je najčastejšie stavaný na 12 väčších kúskov. Možno ho kúpiť v supermarketoch, no spravidla kvalitnejšie plechy objavíte v špecializovaných obchodoch s domácimi potrebami. Určite sa oplatí do kvality trošku investovať. Drahšie plechy sú totiž vyrobené z lepších materiálov, ktoré rovnomerne vedú teplo, čo zabezpečí lepšie prepečenia cesta v celom objeme.

2. Ďalej budeme potrebovať papierové košíčky. Pri ich nákupe si dávame pozor hlavne na veľkosť. Nakúpime košíčky, ktoré presne sedia do dier v našom plechu. Pri menších košíčkoch sa cesto počas pečenia vyleje a pripečie na okraje plechu. Košíčky možno zohnať v supermarketoch alebo papiernictvách.

3. Nezabudnuteľný kulinársky zážitok vyčaríme jedine v prípade, že budeme variť zo skutočne kvalitných surovín. Navštívte teda svoj obľúbený vegánsky obchodík prípadne veľký reťazec so širším výberom. Určite siahnite po výrobkoch vyššej kvality a verte, že po prvom súste určite neoľutujete svoju investíciu. Lesné plody, teda čučoriedky, maliny, černice i lesné jahody, možno kúpiť čerstvé i mrazené v zmesi. Jednotlivé druhy lesného ovocia možno podľa chuti rôzne kombinovať.

Tip: Hladkú múku možno nahradiť špaldovou múkou. Špaldová múka obsahuje vyšší podiel bielkovín a iných telu prospešných látok, a preto je v kruhoch priaznivcov zdravej výživy výnimočne obľúbená.

4. Nutné nákupy máme za sebou a teraz hor sa na pečenie. Kuchynskou váhou a odmerkou navážime potrebné množstvá jednotlivých surovín podľa receptu.

Tip: Odporúčame na začiatok zvážiť všetky suché suroviny až potom tie mokré.         Ušetríte si zbytočnú prácu s umývaním náradia.  

5. Suroviny si pripravíme a spracujeme do požadovanej podoby. Horkú čokoládu nasekáme nožom na väčšie kúsky. Lesné plody, či už čerstvé alebo mrazené, naložíme do kvalitného nerezového sita a niekoľko krát dôkladne premyjeme studenou vodou. Po premytí necháme stiecť nadbytočnú vodu nad drezom.

Tip: V reťazcoch sú dostupné čokolády s označením vegan, no sú o čosi drahšie. Lacnejšou alternatívou je každá horká čokoláda neobsahujúca mliečnu srvátku. Jednou z nich je napríklad lacná i kvalitná čokoláda značky Fin Carré.

6. Pripravíme si dve osobitné misky. Jednu na suché ingrediencie a druhú na tie mokré. Obe v osobitných miskách poriadne premiešame. Čiastkové zmiešanie ingrediencií lepšie prepojí chute a prospeje celistvosti hotového cesta.

7. V prvej miske poriadne premiešame naváženú múku, cukor, prášok na pečenie, sódu, kakao, soľ a horkú čokoládu.

8. V druhej miske do hladka vymiešame olej, sójové mlieko a premytú zmes lesných plodov.

9. Suchú zmes z prvej misky vsypeme do druhej misky so zmesou mokrou.  Obe časti len zľahka premiešavame. Na konci musia byť suroviny dokonale zmiešané a hotové cesto úplne hladké a bez hrudiek.

Tip: S miešaním pokračujeme až kým sa nezačnú v surovom ceste vytvárať menšie bublinky.

10. Do plechu na muffiny si naskladáme pripravené papierové košíčky správnej veľkosti a začneme plniť surovým cestom. Jednotlivé košíčky plníme približne do polovice maximálne troch štvrtín výšky diery. Rátame s tým, že cesto nám počas pečenia troška porastie.

11. Cesto máme hotové, môžeme teda oficiálne zahájiť pečenie. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Tekuté, olejové cesto sa pri tejto teplote pekne prepečie zvnútra aj zvonku a výsledné muffinky budú skvele nadýchané.

12. Naplnenú formu vložíme do rúry. Čas a teplota je v malých odchýlkach pre každú rúru a cesto individuálna. Z toho dôvodu začneme muffiny pozornejšie sledovať už po 20 minútach pečenia.

Tip: Keď náhodou zbadáme, že povrch koláčikov je príliš spálený do hneda, prekryjeme ich väčším kusom papiera na pečenie a necháme v rúre ešte 10-15 minút.

13. Približne po 40 minútach muffiny vyberieme z rúry a skúsime či sú už hotové. Pichneme do nich špáradlom a ak nie je po vytiahnutí mokré len lepkavé, naše muffiny sú dopečené aj zvnútra.

14. Koláčiky necháme niekoľko minúť chladnúť pri izbovej teplote. Potom ich postupne opatrne vyberieme z plechu. V prípade prilepenia o okraje opatrne orežeme príborovým nožom tak, aby sme nepoškodili tvar hotového koláčika.

15. Hotové muffiny servírujeme na tanieri alebo tácke. Chutia skvele v kombinácií s pohárom sójového mlieka, dobrého čaju i poobedňajšej kávičky. Podľa chuti nakoniec dozdobíme čiapočkou z vegánskej smotany a niekoľkými kúskami čerstvých, lesných plodov.

Želáme veľa zábavy pri pečení a dobrú chuť!

The post Ako urobiť vegánske muffiny – Recept first appeared on Skvelydomov.eu.

Medvedí cesnak má tiež mnoho liečivých účinkov. Pomáha chrániť organizmus pred pôsobením škodlivých látok a je výborným detoxikačným prostriedkom. Okrem toho má antibakteriálne účinky, posilňuje imunitný systém a pomáha s vysokým krvným tlakom.

Medvedí cesnak je najzdravší, ak sa konzumuje surový. Tepelná úprava totiž znižuje množstvo vitamínov. Jeho výraznú chuť si vychutnáte, ak si ho jednoducho nakrájate a posypete ním chlieb alebo ho pridáte do zeleninového šalátu. Môžete si z neho však tiež pripraviť napríklad pesto.

Recept na pesto z medvedieho cesnaku

Príprava pesta patrí k jednoduchším receptom. Môžete sa do nej pustiť aj vtedy, ak ste vo varení úplným začiatočníkom. Na pesto totiž nebudete musieť ani zapnúť sporák. Poďme teda na to.

Budete potrebovať:

• 250 g čerstvého medvedieho cesnaku,
• soľ,
• 180 – 200 ml oleja (môžete zvoliť olivový, slnečnicový, sezamový, ľanový alebo orechový)

Postup prípravy:

Medvedí cesnak umyte a osušte. Na sušenie sú najvhodnejšie papierové utierky, ktoré výborne sajú vlhkosť. Listy vložte do mixéra. Môžete použiť ručný aj klasický mixér. Pridajte soľ podľa chuti a olej. Množstvo oleja, ktoré použijete, závisí od toho, ako husté chcete pesto mať. Ak ho budete používať ako nátierku, dajte menej oleja. Naopak, ak ho chcete využiť najmä ako dresing na šalát či do iných jedál, dáte viac oleja.

Všetko spolu dôkladne rozmixujte. Hotové pesto vlejte do pripravených pohárov a pevne uzavrite. Skladujte na tmavom a chladnom mieste — najlepšie v chladničke. Pesto z medvedieho cesnaku vám vydrží niekoľko mesiacov.

Rôzne variácie chutí

Ak máte radi variácie rôznych chutí, nemusíte zostať len pri základnom recepte. Pesto chutí vynikajúco aj vtedy, ak do neho pridáte rôzne ingrediencie. Napríklad olivy, orechy, citrón alebo aj čili papričky či rastlinný syr.

Ako pripraviť pesto z medvedieho cesnaku s orechmi

Budete potrebovať:

• rovnaké suroviny ako na základné pesto,
• orechy (môžu byť vlašské, lieskové, kešu, pistácie alebo píniové oriešky),
• čili papričky,
• šťava z pol citróna.

Postup prípravy:

Postup je rovnaký ako v predchádzajúcom prípade. Ešte trošku inú príchuť pestu dodáte, ak oriešky zľahka opražíte na suchej panvici. Potom vložíte do mixéra všetky prísady a zmixujete. Čili papričky a citrónovú šťavu pridávajte podľa chuti.

Recept na pesto z medvedieho cesnaku s rastlinným syrom

Vynikajúcu chuť dodá pestu aj rastlinný syr. Na prípravu tejto variácie budete potrebovať:

• rovnaké suroviny ako na základné pesto,
• nastrúhaný rastlinný syr,
• 50 g orechov podľa chuti,
• 1 PL citrónovej šťavy,
• čierne korenie.

Postup prípravy:

Do mixéra vložte všetky suroviny okrem syra a citrónovej šťavy a zmixujte. Potom pridajte syr a znovu premixujte. Nakoniec pesto dochutíte korením a citrónovou šťavou podľa chuti. Pri tomto recepte myslite na to, že vám kvôli rastlinnému syru nevydrží rovnako dlho čerstvé. Môžete si preto pripraviť aj menšie množstvo.

Chutné kombinácie

Pesto môžete konzumovať v rôznych kombináciách. Výborne chutí na chlieb alebo s cestovinami. Jeho výrazná chuť pasuje tiež k vareným alebo pečeným zemiakom v šupke. Iste vás osloví aj kombinácia s grilovanou zeleninou alebo v čerstvom zeleninovom šaláte. Skvelo dochutí aj ryžové alebo pšenové zeleninové rizoto. Pre ešte viac obmien si do základného receptu môžete pridať muškátový oriešok alebo iné koreniny. S pestom s medvedím cesnakom získa vaše jedlo nie len novú chuť ale aj množstvo zdraviu prospešných látok.

The post Pesto z medvedieho cesnaku – RECEPT + variácie first appeared on Skvelydomov.eu.

Batáty

Batáty majú priaznivý vplyv na naše zdravie a celkovú kondíciu. Znižujú krvný tlak a pomáhajú pri problémoch s trávením. Odporúča sa aj ich konzumácia pri problémoch so žalúdočnými vredmi. Batáty sú významným zdrojom energie, bojujú proti malátnosti, nespavosti a depresii. Pôsobia tiež na psychiku, znižujú napätie a stres a prinesú vám dobrú náladu. Vďaka vysokému obsahu betakaroténu vplývajú priaznivo na zrak. K benefitom tejto chutnej zeleniny musíme pridať aj to, že posilňujú obranyschopnosť organizmu.

Ak sme vás dostatočne navnadili na ochutnávku tejto zdravej pochúťky, tu je niekoľko receptov.

Batáty na tymiáne (recept)

Jedlá z batátov sa vo všeobecnosti pripravujú veľmi jednoducho. Rovnako je to aj v tomto prípade. Ak máte radi chuť aromatických byliniek, namiesto tymiánu môžete použiť a rozmarín. Batáty na tymiáne výborne chutia samotné alebo ako príloha k hubovému soté alebo jedlám z tofu.

Budete potrebovať:

• 3 batáty,
• 5 – 6 strúčikov cesnaku,
• 4 vetvičky tymiánu (ak nemáte čerstvý, môžete použiť aj sušený),
• 3 PL olivového oleja,
• soľ podľa chuti.

Postup prípravy:

Batáty ošúpte, umyte a nakrájajte na kocky rovnako, ako by ste nakrájali zemiaky, a rovnomerne porozkladajte na plech. Cesnak očistite, nakrájajte na polovice a vložte medzi batáty. Pridajte tymián, pokvapkajte olejom a premiešajte.

Takto pripravené batáty pečieme vo vyhriatej rúre na 180° približne 45 minút. Po upečení batáty osoľte podľa chuti.

Plnené batáty (recept)

Batáty môžete konzumovať ako prílohu alebo ako hlavné jedlo na obed či večeru. K takýmto jedlám patria plnené batáty.

Budete potrebovať:

• batáty podľa počtu stravníkov,
• cibuľu,
• olivový olej,
• rôzne druhy zeleniny podľa chuti,
• rastlinný syr,
• bazalku, tymián, rozmarín, čierne alebo iné korenie,

Postup prípravy:

Umyté batáty poprepichujte vidličkou a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180° na 40 minút. Po upečení nechajte trochu vychladnúť, aby sa vám s nimi ďalej ľahšie manipulovalo. Zatiaľ si pripravte plnku.

Cibuľu nakrájajte na drobno a mierne opražte na oleji. Pridajte nakrájanú zeleninu, cesnak, soľ a bylinky alebo korenie. Zmes poduste na miernom ohni približne 10 minút.

Upečené batáty rozkrojte a vyberte vnútro tak, aby ste vytvorili priestor na plnku. Vnútro zmiešajte s pripravenou zeleninovou zmesou. Do zmesi na záver pridajte nastrúhaný rastlinný syr. Batáty naplňte a poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Zapekajte v rúre vyhriatej na 160° ešte 15 až 20 minút.

Zeleninová polievka z batátov (recept)

Batáty sú vhodné aj na prípravu polievok. Polievku z batátov si môžete dať nielen pred hlavným jedlom. Počas jesenných a zimných večerov vám výborne padne a zahreje vás aj samotná.

Budete potrebovať:

• 1 – 2 mrkvy,
• 1 – 2 stredne veľké cvikly,
• 1 petržlen,
• 10 hlavičiek ružičkového kelu,
• 2 menšie batáty,
• cibuľu,
• 3 PL olivového oleja,
• kurkumu, škoricu, bobkový list, nové korenie,
• tymián,
• čerstvý zázvor,
• čerstvú alebo sušenú petržlenovú vňať,
• soľ.

Postup prípravy:

Najskôr si nakrájajte zeleninu. Najlepšie na tenké pásiky alebo kolieska. Cviklu a batáty môžete nakrájať na menšie kocky.

Na dne hrnca rozohrejte olej a nasypte nadrobno nasekanú cibuľu a koreniny. Pridajte nakrájanú zeleninu so zázvorom a krátko orestujte. Potom zalejte vodou, osoľte a priveďte do varu. Varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne.

Polievka má príjemnú sladkú chuť obohatenú pridaným zázvorom a koreninami. Podávame ju posypanú petržlenovou vňaťou. Pre obmenu chuti môžete pridať aj iné koreniny.

Ako pripraviť batáty na ešte viac spôsobov

Z batátov môžete pripraviť aj iné jedlá. Vynikajúce krémové polievky, placky, hranolky, zdravé chipsy alebo aj sladké pokrmy. Napríklad koláč, mufiny alebo palacinky z batátov. Batáty môžu byť tiež súčasťou hlavného jedla. A to nie len ako príloha. Nakrájajte si ich do krémovej omáčky alebo pridajte do zeleninového soté. Prajeme vám zdravú a dobrú chuť.

The post Batáty recepty (Batáty na tri spôsoby) first appeared on Skvelydomov.eu.

Nižšie vám ponúkame náš časom overený postup – ako sušiť slivky:

Ako sušiť slivky? Postup:

1. Príprava a výber plodov

So sušením počkajte do konca sezóny. Vhodné sú totiž slivky veľmi dozreté až prezreté. Dužina by mala byť žlto-hnedá, úplné sladká a tak trochu mazľavá. Šupka zasa tmavo modrá a zmäknutá. Pred samotným sušením je potrebné ovocie vytriediť od planých kúskov, umyť a narezať. Každú slivku rozrežeme po dĺžke a opatrne vyberieme kôstku. Plod vcelku by sa nám poriadne nepresušil.

✅ TIP: Výhodné sady zaváracích pohárov kúpite TU

2. Vhodná podložka

Ako podložku volíme plech vystlaný klasickým papierom na pečenie. Tu slivky rozložíme v rozostupe približne 4 centimetrov a šup s nimi do rúry.

3. Teplota

Teplotu treba voliť veľmi opatrne. Uvedomíme si, že slivky nepečieme, ale sušíme. Chceme aby sa začali potiť a nie variť, preto neodporúčame teplotu nad 50 °C. Vhodnú teplotu je však potrebné odhadnúť individuálne. V prvých hodinách slivky pozorne sledujeme a skúšame podľa ich kvality, našej rúry a požadovaného výsledku.

4. Odvádzanie vlhkosti

Cieľom procesu sušenia je zbaviť plod všetkej vody, ktorá po čase spôsobuje hnilobu. Preto sa po celú dobu sušenia usilujeme o čo možno najvyššie odvádzanie vlhkosti. Tekutina zo šťavnatých plodov sliviek sa počas sušenia odparuje do priestoru rúry a rýchlo zvyšuje vlhkosť vnútornej atmosféry. Overeným spôsobom ako sa tomuto javu vyhnúť je rúru priamo počas sušenia málinko pootvoriť. Nadbytočná vlhkosť tak uniká von a vnútri zostáva, tak veľmi potrebné, suché prostredie. Hlavne zo začiatku sušenia vidieť pod každou slivkou na papieri mokrú škvrnku. To samozrejme bráni kvalitnému usušeniu. Odporúčame preto, hlavne v prvých hodinách sušenia, prekladať slivky na suchý papier.

5. Hotové slivky

Celkové kvalitné vysušenie zaberie niekoľko hodín. Správna sušená slivka sa musí skrútiť a následkom vyparenia vody niekoľkonásobne zmenšiť svoj objem. Jej povrch je po dobrom sušení zošúverený, lesklý, tmavý až čierny. Hotové slivky skladujte na suchom mieste v pevne uzavretej nádobe. Dobre usušená a uskladnená slivka vám jazýček poteší keď ju objavíte v komore hoci aj po roku.

Viac informácií o slivkách a sušení

Slivka domáca patrí medzi jedno z prvých domestikovaných druhov ovocia. Slivky sa vďaka svojej typickej obyčajnej výnimočnosti rozšírili do celého sveta. Po dnešnú dobu bolo vyšľachtených niekoľko desiatok rôznych odrôd.

✅ TIP: Výhodné sady zaváracích pohárov kúpite TU

Ľudia ich pestujú na všetkých kontinentoch sveta okrem studenej Antarktídy. Slivky možno chutne pripraviť na sto spôsobov. Jedným z najobľúbenejších je sušenie. Plod slivky je pre túto tepelnú úpravu výnimočne vhodný. Sušené slivky majú neskutočne dlhú trvanlivosť a to hneď vedľa čisto prírodného zloženia.

Nesú priam návykovú chuť, no okrem našich chuťových pohárikov, určite potešia i náš organizmus. Najnovšie výskumy zaoberajúce sa tepelne upraveným ovocím dokázali, že sušené slivky výnimočne napomáhajú pevností kostí, zamedzujú osteoporóze a tým prispievajú k celkovej pohybovej vitalite.

Dužinaté plody naviac obsahujú nemalé množstvo vitamínu A,C, E, a komplex vitamínov B. V komore dietológov sa hovorí i o priaznivých účinkoch sušených sliviek na štíhlu figúru. Odplavujú totiž z tela toxíny, podporujú metabolizmus, dodávajú telu zdravú energiu a naviac nimi možno plne nahradiť kalorické sladkosti. Zabudnite na supermarkety a pripravte si túto pochúťku priamo vo vlastnej rúre.

The post Ako sušiť slivky? Návod a postup na skvelé sušenie sliviek first appeared on Skvelydomov.eu.

Okrem chuti odľahčí ťažké žalúdky, pohladí chuťové poháriky i poslúži zdraviu. Nižšie nájdete pár rád, tipov i neodolateľných receptov.

Čo grilovať

Na grilovanie je vhodných mnoho druhov zeleniny. Obyčajne grilujeme: cuketu, baklažán, papriku, kukuricu, mrkvu, zemiaky, cibuľu i paradajky. Ak radi experimentujete siahnite po menej obyčajných druhoch ako napríklad špargľa, klíčky, fazuľové či hráškové struky. Nebojte sa vlastnej fantázie.

Príprava a korenie

Postup prípravy jednotlivých kúskov sa mierne líši v závislosti od druhu zeleniny. Vo všeobecnosti vždy krájame na väčšie, hrubšie kusy či dokonca ponecháme vcelku, aby sa zelenina príliš rýchlo nespálila. Najlepšie je ponechať zeleninu v šupke. Tá totiž správnym spôsobom ochráni dužinu pred spečením. Po nakrájaní a umytí pristúpime k dochuteniu. Tu sa opäť nekladú medze vašej fantázii. Správne a s mierou nakorenené kusy by nemali prebiť chuť zeleniny, ale ju skôr podporiť. K dosiahnutiu skvelého výsledku používame napríklad hrubozrnnú soľ, čierne korenie, sušené talianske bylinky, červenú papriku i čerstvé lístky petržlenovej vňate, bazalky či šalvie. Zeleninu nakoniec jemne pokvapkáme kvalitným olivovým olejom, ktorý okrem potešenia chuťových pohárikov uľahčí i vstrebanie vitamínov v organizme. Podľa chuti možno zeleninu potrieť vhodnou marinádou. Marinádu stvoríme behom pár sekúnd najlepšie z kvalitného oleja a korenín podľa vlastného výberu.

Grilovanie

Po jednoduchej príprave môžeme pristúpiť k samotnému grilovaniu. Zeleninku balíme do alobalu alebo kladieme na grilovacie tácky. Gril pred prípravou poriadne rozpálime. Celkové grilovanie by malo byť rýchle kvôli zachovaniu vzácnych vitamínov. Presná doba sa líši od druhu k druhu. Mäkkej zelenine postačí 5-10 minút, zemiaky si zasa pýtajú aspoň pol hodiny. Hotovú pochúťku servírujeme klasicky alebo napichnutú na špajle.´

Recepty:

Šalát z grilovanej zeleniny

Budeme potrebovať (ingrediencie):

• 1 červenú papriku
• 1 zelenú papriku
• 1 žltú papriku
• 1 cuketu
• 1 uhorku
• Cherry paradajky
• 1 veľkú cibuľu
• Limetku alebo citrón
• Olivový olej
• Čierne korenie
• Soľ

Postup:

Všetku zeleninu poriadne umyjeme. Paradajky pokrájame na polovičky, cuketu a uhorku na dlhšie plátky, cibuľu a papriku po očistení na hrubšie kolieska. Zeleninu jemne osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Všetky kusy správne ugrilujeme. Nakoniec zeleninu zmiešame, zľahka poleje olivovým olejom a pridáme pár kvapiek šťavy limetky alebo citróna.

Grilované cuketové rolky

Budeme potrebovať (ingrediencie):

• 2 kusy cukety
• Rastlinný syr
• Rukolu
• Cherry paradajky
• Soľ
• Čierne korenie
• Olivový olej

Postup:

Poriadne omytú cuketu nakrájame na tenké plátky, jemne osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a pokvapkáme olivovým olejom. Následne pozorne ugrilujeme. Na hotové plátky postupne kladieme na štvrtinky nakrájané, čerstvé kúsky cherry paradajok. Ostatný priestor vyplníme čerstvou rukolou a strúhaným rastlinným syrom. Rolky zvinieme, pripichneme špáradlom a servírujeme.

Cibuľovo šampiňónové špízy

Budeme potrebovať (ingrediencie):

• Čerstvé šampiňóny
• Červená cibuľa
• Cesnak
• Citrónová šťava
• Soľ
• Čierne korenie
• Olivový olej

Postup:

Čerstvé šampiňóny jemne po vrchu ošúpeme. Cibuľu nakrájame na hrubé krúžky. Pripravíme si marinádu z olivového oleja, pretlačeného cesnaku, čierneho korenia a soli. Šampiňóny a cibuľu striedavo, husto napichneme na špajľu. Surový špíz poriadne potrieme predpripravenou marinádou. Špízy následne grilujeme do zlatista. Pred podávaním každý špíz jemne pokropíme citrónovou šťavou.

Grilované paradajky s chuťou Talianska

Budeme potrebovať (ingrediencie):

• Čerstvé paradajky
• Cesnak
• Čerstvá bazalka
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne korenie

Postup:

Paradajky umyjeme a rozkrojíme na polovicu. Pripravíme si hustú zmes z pretlačeného cesnaku, štipky soli, čierneho korenia a krájanej čerstvej bazalky. Paradajky pred grilovaním jemne nakropíme olivovým olejom a ochutíme štipkou soli. Následne opatrne ugrilujeme a hotové podávame.

The post Grilovaná zelenina – Ako na to? (4 chutné recepty) first appeared on Skvelydomov.eu.

Prechodné, či sychravé obdobia nás vedia veľa krát potrápiť rôznymi nachladnutiami, či chrípkou. Zázvorový čaj je práve preto skvelou a dostupnou možnosťou s bojom proti nachladnutiam. Navyše môže slúžiť ako občasný zdroj posilňovania imunity.

Zázvorový čaj si pripravíte doma veľmi jednoducho. Čaj sa pripravuje zo surového koreňa, existuje aj alternatíva zo sušeného koreňa zázvoru ale ten predsa len nie je taký plný arómy a chuti.

Recept
Na prípravu zázvorového čaju budete potrebovať:

• koreň zázvoru,
• citrón,
• štipka škorice,
• čerstvá mäta,
• kurkuma (voliteľné)

Postup:

Do 1-1,5l vriacej vody pridajte 3 polievkové lyžice nastrúhaného zázvoru. Taktiež pridajte pár lístkov čerstvej mäty a premiešajte.
Nechajte lúhovať cca 5min a pridajte šťavu z jedného citróna (v prípade, že nemáte radi kyslý čaj, použite citrón podľa potreby).
Ako alternatívu za citrónovú šťavu, môžete zvoliť šťavu z pomaranča.

V prípade, že chcete svoj zázvorový čaj ešte vylepšiť a posilniť svoju imunitu, môžete pridať do čaju 1-2 čajové lyžičky kurkumy.

Vždy treba však myslieť na známe heslo: „Všetkého veľa škodí.“ Preto to nepreháňajte ani so zázvorom.

The post Zázvorový čaj – skvelý bojovník proti nachladnutiu first appeared on Skvelydomov.eu.